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Kürbiskernpesto mit steierischem Kürbiskernöl

Kürbiskernpesto auf Brot
Portionen: 20
Beschreibung

Mit wenigen Zutaten zauberst du ein wunderbares Pesto! Es ist nicht nur ideal als Topping zu herzhaften Speisen sondern auch zu süßem Vanilleeis.

Zutaten
  • 2 Prisen Salz
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kapern Nonpareilles
  • 50 g Pistazienkern
  • 120 g Steierisches Kürbiskernöl
Zubereitung
  1. 1
    Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten
  2. 2
    Kapern und geröstete Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Öl pürieren
  3. 3
    Kürbiskerne und gehackte Pistazien unterheben.
  4. 4
    In ein Glas füllen und Öl drüber geben, bis dass die oberste Schicht bedeckt ist.

Nährwerte

Portionen 20

Menge pro Portion
Kalorien 82kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 7g11%
Gesamte Kohlenhydrate 0.5g1%
Eiweiß 1g2%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

Du benötigst eine beschichtete Pfanne, einen Hochleistungsmixer und ein sauberes Schraubglas.
Das Pesto hält sich 5 Tage im Kühlschrank.

Lese es online: https://sabrina-amels.de/rezepte/kuerbiskernpesto/